Sophie Dardenne y tenait. Fermement. Condition de la participation d’Ecolo à la majorité, les partenaires devaient s’engager à créer un poste d’expert.e en alimentation durable pour la Commune. Promesse tenue en 2020.

En partenariat avec la cellule « Manger demain », la « Ceinture Alimentaire Namuroise » et le « Potager de la Hulle », l’experte en diététique s’est attaquée, dans un premier temps, aux menus des cantines de nos écoles communales. Formation des cantinier.ère.s, réhabilitation des légumes, repas végétariens chaque semaine, desserts maisons, diminution des déchets, plus de local, moins de surgelés… Tout ça sans augmenter les frais d’achat de nourriture : c’est le miracle de la diminution de la viande dans les menus.